【紫菜包饭】
大家好我是爱做饭的朝鲜阿郎，今天我们做一个紫菜包饭吃，我经常收到提问就是，紫菜包饭到底应该怎么包起来？说自己做的紫菜包饭经常散，包不住。有没有什么小秘诀能够百试百灵的，对于这个问题我有几点要分享一下。
包不住无非就是紫菜边缘没有粘住或者是米饭和菜撑破了紫菜，其实这两点都很好解决。
紫菜在包之前先用小刷子在紫菜上擦一层水，这样能够保证紫菜的湿润，既能够粘住米饭又不至于撑破紫菜。
同样，在卷起来的时候在紫菜的边缘处再抹上一点水，这样紫菜就能够顺利地粘住了。
还有就是米饭一定不要多，薄薄的一层就好，用手指压实米饭，保证米饭粘在紫菜上，米饭到紫菜的边缘一定要有一定的距离，这个距离大约是紫菜总长度的四分之一，如果对于技术好的，可以做到只有1-2厘米宽就能做好，普通刚刚学紫菜包饭的可以适当距离大一点，能够保证包起来为优先。
新手包紫菜包饭的时候可以借助寿司卷的力量，寿司卷让你卷的力量更均衡地压到紫菜包饭上，双手手掌用力压实，这样保证你能够做出漂亮的紫菜包饭。
好了废话不多说，下面我们开始制作。
【紫菜包饭】
材料：紫菜，15个鸡蛋，半根胡萝卜，1根黄瓜，1/4洋葱，100克牛蒡条，250克甜菜，160克火腿，腌萝卜，紫苏叶，1罐金枪鱼 (200克)，3勺甜玉米，3勺沙拉酱，100毫升海带水，芝麻油，盐，胡椒
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，食材准备，首先我们把黄瓜切成四条，去除中间的瓜瓤，因为这部分的水分比较大，有黄瓜的生涩味，所以我们要把黄瓜里面的水分腌出来，去掉瓜瓤之后撒点盐腌一会。半根胡萝卜切成丝，半个洋葱切碎，半块甜菜切成丝用盐腌一会，火腿切成小条。
第二步，一盒金枪鱼罐头放入碗中加入洋葱碎，3勺甜玉米粒3勺沙拉酱搅拌均匀。
第三步，碗中打入15个鸡蛋加入1勺盐100毫升水打散，锅中刷油把胡萝卜丝炒一下适当放点盐调味，炒软后就可以倒出来了。火腿煎一下出现香味就可以关火取出来了。其中还有牛蒡条和腌萝卜，这两种配菜是紫菜包饭中必须要放的，网上都能买到。
第四步，锅中刷油把鸡蛋液摊成饼，最后把鸡蛋饼卷起来切成丝，如果不太喜欢鸡蛋饼，可以少做一点。
第五步，紫菜放上米饭摊平，放上一片紫苏叶腌萝卜黄瓜牛蒡条火腿、甜菜胡萝卜金枪鱼，卷的时候用手按住压实，在紫菜边上抹点水就粘住了，另外一个放上鸡蛋丝卷起来，在紫菜的边上抹上芝麻油，撒上点芝麻粒。
这样我们的紫菜包饭就做好了。
【技术总结】
做紫菜包饭小窍门：
1. 米饭要少放，用手指压平。
2. 紫菜提前刷一点水。
3. 紫菜边缘要留有余量。